上月尾見慧瑩寫驚見洛神花,心思思想製一杯來喝。洛神花 (Roselle) 每年十月至十一月開花,是時令飲品,加上「有調整血脂、維護肝臟健康、解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值」(引自洛神花的功效),除了寒涼些外,幾乎沒什麼禁忌。

近幾星期找了很多食環署/領匯街巿,也找不到有洛神花買。今午終於在美孚街巿找到,十四元半斤 (2/3 磅),約三十二粒,不算便宜。旁邊的美孚有機農墟有有機洛神花出售,$60元一袋。太貴了,還是先試「無機」的吧。
這批洛神花應是「尾水」了。

綜合幾個食譜,我用下面的製作方法來泡製:
1. 把滑潺潺又甩色的洛神花先洗淨
2. 用刀把花托底部切去,再像剝橙皮一樣剝走花萼。有人說把花托底部切走後,可用筷子戳出白色果萼,我試過但效果不好,整粒花常常滑出指間「飛」落地。大概是花不夠新鮮兩者黏著吧。

3. 把紅色的花萼再洗一次備用

4. 用 一朵花/100cc水 的比例準備要喝的份量。把水和花萼用慢火煲二十分鐘,中間加入片糖調味 (因家裡無冰糖 orz)。熄火後乘涼即可。
5. 剩餘的花萼可風乾三至四日,留待下次使用。
大功告成!

它的味道有點像利賓納,微酸帶著片糖的味道,但沒有顯著甜味 (我用了十二粒花、1.5公升水和一片片糖,微涼飲)。喝後沒有特別感覺,希望稍後會清楚一點吧。
在有機農墟我曾試飲過有機的洛神花茶,味道和濃度和我弄的相若,證明水和花的比例合適。總結今次經驗,下次還是用冰糖吧。
P.S. (28-11-11) 上次把煲剩的洛神花萼用保鮮紙蓋好放入雪櫃,一星期後發現部份已長出霉箘,花萼也像溶了一樣!下次一定要盡早用掉。
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[…] 前天星期六,和雷娃前往平帆於22日介紹的中電鐘樓文化館. […]
誤會咗,我以為你13日嗰日去. 睇相,位置係青衣南到近篤位置. "希望將來有得賣。"<--佢哋應該會,賺錢喎. "天花有感測器,走過的地方會有白色火花。"<---好正. "因為有蟲囉!"<---吓?! "嘉爵酒樓第一代老闆梁植為紀念嘉道理爵士曾幫助過他開豬場而命名的。"<---ic.
終於出到文,鬆一口氣。:) 上星期六有半價?唔係前個星期六? 青衣發電廠位置隔涉,未見過不足為奇。(其實我都未見過實物) 希望將來有得賣。 現在少人還可以,多人就不太好。天花有感測器,走過的地方會有白色火花。 因為有蟲囉!好彩唔係半條蟲。 是的,嘉道理家族為香港做了不少事,值得嘉許。 唔係,嘉爵酒樓第一代老闆梁植為紀念嘉道理爵士曾幫助過他開豬場而命名的。 十幾年前看面書知道這地方,今次只是順道重遊。
好嘢,平帆有文出. 不過上星期六落雨,攪到我半價搭港鐵去筲箕灣嘅行程取消. 原來有博物館,好吸引,細個成日經過呢喥好想行入去. 以前青衣有發電廠,我好似冇乜印象. 中電唔賣呢啲鉛筆,有啲可惜. 「沉浸式體驗」展廳好吸引. :) 好彩重可以行弧型樓梯. 點解「蟲心所玉」會可怕? 我只對羅蘭士嘉道理有印象. 重有好出名嘅嘉道理農場,嘉道理家族真係好有愛心. 原來嘉爵酒樓係嘉道理家族嘅? 又原來有個被封嘅防空洞,平帆真細心.
終於肯低頭,係好事。👏 我都要逼下自己出文。