上月尾見慧瑩寫驚見洛神花,心思思想製一杯來喝。洛神花 (Roselle) 每年十月至十一月開花,是時令飲品,加上「有調整血脂、維護肝臟健康、解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值」(引自洛神花的功效),除了寒涼些外,幾乎沒什麼禁忌。

近幾星期找了很多食環署/領匯街巿,也找不到有洛神花買。今午終於在美孚街巿找到,十四元半斤 (2/3 磅),約三十二粒,不算便宜。旁邊的美孚有機農墟有有機洛神花出售,$60元一袋。太貴了,還是先試「無機」的吧。
這批洛神花應是「尾水」了。

綜合幾個食譜,我用下面的製作方法來泡製:
1. 把滑潺潺又甩色的洛神花先洗淨
2. 用刀把花托底部切去,再像剝橙皮一樣剝走花萼。有人說把花托底部切走後,可用筷子戳出白色果萼,我試過但效果不好,整粒花常常滑出指間「飛」落地。大概是花不夠新鮮兩者黏著吧。

3. 把紅色的花萼再洗一次備用

4. 用 一朵花/100cc水 的比例準備要喝的份量。把水和花萼用慢火煲二十分鐘,中間加入片糖調味 (因家裡無冰糖 orz)。熄火後乘涼即可。
5. 剩餘的花萼可風乾三至四日,留待下次使用。
大功告成!

它的味道有點像利賓納,微酸帶著片糖的味道,但沒有顯著甜味 (我用了十二粒花、1.5公升水和一片片糖,微涼飲)。喝後沒有特別感覺,希望稍後會清楚一點吧。
在有機農墟我曾試飲過有機的洛神花茶,味道和濃度和我弄的相若,證明水和花的比例合適。總結今次經驗,下次還是用冰糖吧。
P.S. (28-11-11) 上次把煲剩的洛神花萼用保鮮紙蓋好放入雪櫃,一星期後發現部份已長出霉箘,花萼也像溶了一樣!下次一定要盡早用掉。
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"紀錄香港的大有人在"<---冇錯,的確大有人在,雖然你只係其中一份子,但如果個個都咁諗,咁咪冇人幫助紀錄香港嘅歷史?所以,你都咪睇少自己嘅功勞.
謝謝。 我連未沉的目標也未有,看著想完成的事和喜愛的東西逐個逐個幻滅一點也不好受。 紀錄香港的大有人在,只是以 blog 或討論區形式的不多,很難搜尋到,由公眾提供的資訊都好像給某個社交平台壟斷。 文中應該有連結。
希望啦,好考驗未呢幾年係點施政法。 我都要由右面走去左面先拍到部分,唔熟邊一面開門。
尾二那段很大感觸?或許平帆本身有仍未實現的目標,抒發鬱在心裡感受,人也會舒服一些。這個回應其實不是給平帆現在看的,他日心情放鬆一點時才看也未遲。 「一事無成」其實是一個一般人不易達到的境界,縱然有些事想完成卻不似預期,但另有一些其他事在我們眼中微不足道,實可有其意義。最簡單你的攝行系列,分享了香港部份景點、建築的歷史,相片也是一份圖像檔案(特別是你有時會做前後變化對比),記錄舊香港風貌有你出過的一分力,他日很多成果也是隨不同人點點滴滴的付出積累而成,有時不是有人問你借照片做展覽乎?說不定日後也會續有類似經歷,找你幫幫手啊﹗ BTW,我的確不記得你那篇網誌何時寫,會不會超出你正文提到的「十年期」,但我在網上搜尋南韓清川溪時搜到你的相關網誌,看你的資料時認識到「明渠花園」與「清川溪」應是是「兩個不相近的做法」,靠你那篇讓我知多了不少。
咁我又覺得未必,因為經過過上萬宗,o衣o家起碼五千宗以上至再收緊,因為o衣o家要急救經濟,要經濟活動正常. 係喎,我前晚咁樣飛過會展站,都冇諗過錄低佢.