恐怖的藥 – 咸竹蜂

近日才知除了咸柑桔外,咸竹蜂也可以用來醫失聲喉痛。藥材舖老闆聽到客人問起,忙不迭說:「識嘢喎!」。

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活的竹蜂 (網上圖片)

顧名思義,咸竹蜂就是用鹽醃住竹蜂;為了證明真材實料,藥材舖的竹蜂並沒有搗碎,完整的竹蜂身上還有著幾顆粗鹽。

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(圖片來源:TAMAGO BLOG BY TIFFANY – 開聲秘方 – BEETEA)

其他材料還有胖大海、花旗蔘、甘草、玉蝴蝶、橄欖等,因店而異。一劑約廿四元,把所有材料煲滾即可享用。效用據聞不錯,下次有病,試不試好呢?

試製洛神花茶

上月尾見慧瑩驚見洛神花,心思思想製一杯來喝。洛神花 (Roselle) 每年十月至十一月開花,是時令飲品,加上「有調整血脂、維護肝臟健康、解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值」(引自洛神花的功效),除了寒涼些外,幾乎沒什麼禁忌。

近幾星期找了很多食環署/領匯街巿,也找不到有洛神花買。今午終於在美孚街巿找到,十四元半斤 (2/3 磅),約三十二粒,不算便宜。旁邊的美孚有機農墟有有機洛神花出售,$60元一袋。太貴了,還是先試「無機」的吧。

這批洛神花應是「尾水」了。

綜合幾個食譜,我用下面的製作方法來泡製:

1. 把又甩色的洛神花先洗淨

2. 用刀把花托底部切去,再像剝橙皮一樣剝走花萼。有人說把花托底部切走後,可用筷子戳出白色果萼,我試過但效果不好,整粒花常常滑出指間「飛」落地。大概是花不夠新鮮兩者黏著吧。

3. 把紅色的花萼再洗一次備用

4. 用 一朵花/100cc水 的比例準備要喝的份量。把水和花萼用慢火煲二十分鐘,中間加入片糖調味 (因家裡無冰糖 orz)。熄火後乘涼即可。

5. 剩餘的花萼可風乾三至四日,留待下次使用。

大功告成!

它的味道有點像利賓納,微酸帶著片糖的味道,但沒有顯著甜味 (我用了十二粒花、1.5公升水和一片片糖,微涼飲)。喝後沒有特別感覺,希望稍後會清楚一點吧。

在有機農墟我曾試飲過有機的洛神花茶,味道和濃度和我弄的相若,證明水和花的比例合適。總結今次經驗,下次還是用冰糖吧。

P.S. (28-11-11) 上次把煲剩的洛神花萼用保鮮紙蓋好放入雪櫃,一星期後發現部份已長出霉箘,花萼也像溶了一樣!下次一定要盡早用掉。

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