第一次用氣炸鍋

由於近來香港疫情嚴重,住處有機會無端被封,大廈出口大閘被鎖上鐵鍊兼且沒有三餐提供,於是興起「屯糧」的念頭。除了購入罐頭外,也積極開拓一些新的菜式和煮食方法,是以留意到「氣炸鍋」這一種看似健康的煮食工具。既然價錢不貴,就買一個三百多元的試試看。

大部份人都推薦氣炸雞翼,那就試試吧。

買完雪藏雞翼,解凍醃好一小時備用。

先預熱氣炸鍋三分鐘,再把雞翼放入鍋中,以 180 度火力加熱 10 分鐘,之後反轉再加熱 10分鐘,再反轉加熱三分鐘拿出來吃。

完成了!

咬開,全熟。

縱然已跟據說明把雞翼加熱 20-25 分鐘,但雞皮不能做到像炸雞連鎖店那樣脆,裡面仍然有肉汁。如果跟據其他食譜,加熱至 200 度應該可以做到皮脆的效果,但我覺得 180 度氣炸也可以,但當然只能是煎雞翼的程度。然而配合酸辣雞汁,非常美味!

吃完以後,拿開金屬網準備洗鍋時,發現氣炸過程把六隻雞翼迫出來的油,原來也不少。

暫時遵從專家建議,一個星期只吃兩餐用氣炸鍋炸的食物。下次吃甚麽好呢?

 

P.S. 1/2/22 第二次試炸東東雲吞。180 度未預熱 8分鐘 + 反轉 3 分鐘。餡熱盪口,在冷風下食好正。若反轉 2 分鐘皮不會太乾會啱我多一點。

432 Hz 是與宇宙最協調的頻率 ?

早前看網上中文網頁 / 視頻影片,介紹莫扎特年代的樂器,調音是用 A 調為 432Hz ,說是自然頻率;但納粹黨人發現把 A 音調為 440 Hz,會令潛意識滅少抵抗,所以當時統一把 A 調成 440Hz,之後至今的音樂製作人一直跟隨。用喇叭播 432 Hz 的頻率,沙子振盪會產生一個美麗圖案,水結晶也因不同頻率改變結構。由於人身體有 70%是水份,因此他們建議重新採用 432Hz 為樂器 A 的頻率。在 YouTube 搜尋,有不少外國視頻影片都推介用 432 Hz 調音的音樂。

把現成錄音由原本的 440Hz 轉變為 432 Hz,有兩個方法,一是改變速度 (tempo),但這樣會破壞音樂的節奏。另一個辧法是改變整首音樂的頻率,但人聲改變了總是覺得很怪異。外國樂手試過調音奏出兩種頻率的歌,但因對歌不熟悉,感覺不到 432Hz 如何有著「自然頻率」 的威力,但音樂的確是較好聽。

近來,出現另一個說法,說 528Hz 是愛的頻率,能修復受損DNA和細胞 。528 Hz 是 C5 的頻率,對應 C4 第六個音 A4 的頻率是 444 Hz。(Wikipedia – Piano key frequencies)

決定要用廣東歌試一試。

昨天在網上在找到一個 vocal remover 的網站,可以把一首歌的音樂和人聲部份分開兩條音軌。它並非用卡拉 OK 機的方法,而是用人工智能程式數碼化地抽取人聲聲軌,效果十分好。現在,只要把音樂部份改變頻率,叠回原來的人聲,就可造出一個完整的示範。

現在是六月,當然要選 Beyond 的歌。

用了六、七小時,終於摸索到用 Audacity 和 Windows 10 的 Video Editor 製作,粗糙地以 Beyond 的 「十八」、「曾是擁有」和「海濶天空」作出示範。這個示範的前設,是這些歌都以 A4 = 440Hz 調音,否則以下一切都不成立。

Beyond – 十八 (A4=432Hz) :

Beyond – 十八 (A4=444Hz) :

Beyond – 十八 (原調) :

Beyond – 曾是擁有 (A4=432Hz) :

Beyond – 曾是擁有 (A4=444Hz) :

Beyond – 曾是擁有 (原調) :

Beyond – 海濶天空 (A4=432Hz) :

Beyond – 海濶天空 (A4=444Hz) :

Beyond – 海濶天空 (原調) :

由於把音軌影像重造視像時,播出來的低頻很「肥」,所以被迫減低 bass 部份,結果導致失真,實驗品效果不好,敬請見諒。

個人感覺,把音調改變後鋼琴和結他 (它們都是相同原理) 的音色改變最為明顯。慢歌抒情歌的話,432Hz 配人聲感覺最舒服,節奏快的歌效果不明顯,甚至感覺有點「洩氣」。「曾是擁有」的電子音樂因不是採用單一頻率樂器,改變頻率只等如把音樂播放提前/落後幾微秒出現,完全沒有效果。用 440 Hz 音樂部份較為出色,但配合人聲就不好。

總括:432 Hz 和宇宙最協調的頻率無關,音樂變好變壞因歌而異。

後來,找到一篇外國文章 (Music Theory: 432 Hz Tuning – Separating Fact From Fiction),說明以上中文網頁說的 432 Hz 傳聞全部都是假的,是偽科學!

今次實驗另一個得著,是終於知道甚麽是黃標,和 Youtube 的程式可以查出上載視頻影片中有那一段是侵犯版權,即使我有改動過也查得出,足見科技的威力。所以,Youtube 高層無謂再把黃標事件一切罪名都推向 AI 吧。

希望這幾段視頻影片實驗不會被迫刪除,但當然,被刪也是無可奈何的。

alvin in the room: blog

隔住塊玻璃隔住個都巿的自言自語

"魔鬼"慧瑩暢所欲言天地II

認真時認真,遊戲時遊戲,寫blog時寫blog :P

自製空間(MSB)

某個第五型人的部落格

聽風的歌

Every life is a defense of a particular form.

Winnie's Cup of Coffee

Advertising & Digital Creative | Social Media Blogger | eBook Author | 資深廣告人 | 愛創作、廣告、音樂、韓劇、觀貓 | Welcome to contact me at "mail2wc@yahoo.com" for job invitation. Thank you!

tEre-tErRiTOrY

my words, my territory

Yo Man....

Just another Wordpress.com weblog

找一個推理的地方

linerak 的推理閱讀記錄

別緻 BEE

追求每天生活中一點別緻